Thư giãn với món vịt nấu chao trên biển Vịt là một món ăn rất quen thuộc với chúng ta. Cũng có thể gọi là món ăn hằng ngày trong mỗi gia đình người Việt. Tuy nhiên chúng cũng có thể pha chế vịt thành rất nhiều món khác nhau để chúng ta sẽ có đa dạng món ăn cho gia đình của mình và làm cho món ăn thêm sinh động.
Thịt vịt không còn là nguyên liệu xa lạ với chúng ta. Nhưng để làm thành món vịt nấu chao là ngon nhất nhưng cũng không hề đơn giản tí nào nếu như chúng ta không biết cách pha chế chúng.
Chúng ta phải làm sao chúng thịt vịt không có mùi thì mới thật sự thành công cho món vịt. Để xử lý vịt hôi, trước tiên khi chúng ta mua về thì phải rửa nhiều lần với nước sạch rồi bóp với muối, rượu trắng và gừng giã nhỏ để khử mùi tanh. Tiếp theo đó, chúng ta cũng rửa lại vài lần nữa bằng nước sạch rồi bắt đầu chế biến.
Ngoài các món hầm, luộc, nướng, bạn có thể học thêm cách nấu vịt tiềm.
Cách ướp gia vị và các nguyên liệu cần dùng.
Những nguyên liệu cho món vịt nấu chao này gồm: Vịt, tỏi, hành tím, ớt băm, 2 muỗng canh đường, ¼ muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước tương, 5-6 miếng xí muội. Khi chúng ta đã chuẩn bị đủ tất cả các nguyên liệu để cách làm món vịt nấu chao thì chúng ta bắt đầu chế biến thức ăn.
Đầu tiên chúng ta chặc thịt vịt ra tùng miếng nhỏ vừa ăn sao đó ướp chúng với những gia vị mà chúng ta đã chuẩn bị. Chúng ta trộn đều hết tất cả vào với nhau và ướp khoảng 30 – 45 phút cho vịt thấm với tất cả gia vị để món ăn của chúng ta thêm đậm đà hương vị.
Những nguyên liệu đi kèm để làm món ăn
Khi chúng ta chế biến món vịt nấu chao thì không thể thiếu khoai môn được. Đó cũng là nguyên liệu chính trong nồi vịt của chúng ta. Các bạn cắt khoai môn ra thành từng khối vừa ăn (mỗi củ khoai chúng ta cắt làm 3 hoặc 4 là vừa nhé các bạn).
Sao khi chúng ta thái khoai xong thì bắt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào chảo cho nóng, nhớ là cho dầu vào vừa phải thôi vì chúng ta xào sơ cho khoai thơm tí là được. Chúng ta không cần phải xào khoai lâu vì chúng ta còn cho chúng vào nấu chung với vịt nên các bạn đừng sợ khoai không chín nhé.
Cách nấu vịt nấu chao
Khi mọi thứ đã sẵn sàng thì chúng ta bắt đầu nấu.
Bạn cho vào nồi khoảng hơn muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành, tỏi băm vào phi lên cho vàng và co mùi thơm. Khi chúng ta thấy hành, tỏi đã thơm, thì chúng ta cho thịt vịt đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho 2 thìa dầu điều vào.
Dầu điều sẽ giúp thịt vịt có màu đẹp hơn rất nhiều. Sao đó chúng ta lại tiếp tục cho vào nồi thịt vịt đang nấu 350ml nước dừa tươi, vặn nhỏ lửa, đậy vung đun khoảng 30 phút. Lúc này, chúng ta cho phần khoai môn đã xào sơ vào nấu cùng với vịt cho đến khi chín.
Lưu ý: Trong quá trình đun, chúng ta vớt bọt để nước dùng được trong hơn và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của chúng ta.
>>>Xem thêm video Cá Hố Ma Ở Biển Đông Và Cách Làm Vịt Nấu Chao<<<
Cách pha nước chấm chao
Thịt vịt nấu chao thì một nguyên liệu vô cùng đặc biệt mà chúng ta không thể bỏ qua là món chao và công đoạn pha nước chấm. Cách pha cũng rất đơn giản, chúng ta làm theo công thức như sau:
2 thìa xì dầu + 2 miếng xí muội
+ 3 thìa nước ấm + 1 thìa đường
+ ½ thìa nước cốt chanh (hoặc ít hơn một chút nếu thích để giữ hương vị cho bát nước chấm)
+ 1 chút ớt (tùy ăn cay đến đâu), chao, khuấy đều cho tất cả hổn họp hòa tan với nhau. Các bạn cũng đừng quên là món này có rau ăn kèm nhé.
Tùy các bạn thích loại rau gì thì cũng được. Thường thì chúng ta có thể ăn rau cải xanh, rau cần ô, hay rau nào cũng được tùy sở thích của mỗi người.
Các bạn nên nhớ rau khi chúng ta mua về thì chúng ta phải rửa cho thật sạch, cho chúng vào vòi nước rửa từng lá cải xanh để chúng không còn bám những cát đất trên rau của chúng ta. Nếu chúng ta rữa rau không sạch thì khi chúng ta ăn vào chúng ta sẽ bị đau bụng và nặng hơn cũng có thể đi ngoài. Điều đó rất nguy hiểm cho chúng ta.
Dinh dưỡng trong món vịt nấu chao
Trong vịt nấu chao có rất nhiều dinh dưỡng cho chúng ta. Sao những ngày làm việc mệt nhọc vất vả thì cuối tuần chúng ta lại được xum vầy bên gia đình cùng những món ăn ngon bổ dưỡng thì không còn gì tuyệt vời bằng.
Những nguyên liệu ăn cùng như rau xanh, khoai môn thì chúng ta có thêm chất dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể. Và điều quan trọng nhất là gia đình xum vầy sau một tuần vất vả thì còn gì tuyệt vời bằng. Đó chính là món ăn tinh thần bổ dưỡng nhất. Chúc các bạn có món ăn ngon cùng gia đình nhé.
Áp dụng ngay cách nấu vịt nấu chao này cuối tuần này để có thêm một món ngon mỗi ngày chiêu đãi gia đình hoặc người thân nhé!
